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据界面新闻报道，从2月起，欧盟消费者开始在日常饮食中发现一种新食材：黄粉虫（Tenebrio molitor）幼虫粉末，又称面包虫粉末。
欧盟委员会于上月批准，从2月10日开始，将允许将经过紫外线处理的面包虫粉末作为新型食品投入市场。根据欧盟规定，面包、蛋糕、芝士、意大利面、加工马铃薯制品、果酱中都可加入面包虫粉末。根据不同食品，虫粉含量最高为4%。
欧盟要求，加入食品中的面包虫粉末必须经过高温处理和紫外线照射；加入面包虫粉的食品必须进行明确标注，并标出可能过敏警告。欧盟规定指出，对贝类、甲壳纲动物过敏的人群可能也会对面包虫粉末过敏。
目前，只有一家企业——法国的Nutri‘Earth公司获得了欧盟授权，在未来5年内向欧盟成员国供应加入面包虫粉的食品。
欧盟委员会对昆虫食品的推广主要是出于环保目的。欧盟委员会目标到2040年，将欧盟的温室气体净排放量在1990年水平的基础上减少90%。欧盟每年总碳排放中有10%来自农业，而生产昆虫的碳排放量远低于生产牛羊肉。联合国粮食及农业组织的数据显示，同样提供1公斤蛋白质，生产牛肉需要耗费10公斤饲料，而生产蟋蟀只需耗费1.7公斤饲料。养殖昆虫的水需求量也远低于饲养牛羊。
不过，欧盟委员会对昆虫食品的推广尚未得到广泛消费者和部分欧盟成员国认可。上月，法国议员在欧洲议会的环境、公共卫生和安全委员会提交动议，要求反对欧盟委员会批准在食品中加入面包虫粉末。该动议得到了32票赞成、39票反对，最终未能通过。
德国联邦环境署此前的一项调查还显示，高达80%的德国人对于吃虫子感到“恶心”。
其实，欧盟将面包虫列为可食用商品是有迹可循的。早在2017年，瑞士就已经批准将面包虫作为一种食物。而在2021年6月，欧洲也批准了将面包虫干作为一种食物投放市场。而本次批准面包虫粉末流入市场，也只是上述政策的延续。在批准之前，欧洲食品安全部门表示他们已经做了大量的测试，证明面包虫粉末除了可能会导致少数人过敏之外，在健康上不会有其他影响。
该规定已经于今年2月10日正式施行，我国商务部网站也发布了相关信息，如果你实在介意小饼干中藏着黄粉虫粉末，那吃欧盟进口食品之前，记得翻翻配料表，找找有没有黄粉虫粉末。
其实，欧盟早已批准将蟋蟀粉、亚洲飞蝗粉加入食品中。
据半岛都市报此前报道，昆虫学专家表示，可食用昆虫有很多优点，它含有人类生长发育所需的优质营养成分，如优质蛋白质、不饱和脂肪酸、甲壳素（壳多糖）、维生素、微量元素、生物活性物质等。
食用昆虫本身的优良品质也使其成为优质的食物来源。首先，食用昆虫含有丰富的蛋白质和人体必需氨基酸，以及丰富的维生素和矿物质；其次，其体内油脂多为不饱和脂肪酸，对人体健康特别是心脑血管更加有利；另外，可食用昆虫含有丰富的几丁质，被称为第六种生命要素，可以促进伤口的愈合，提高身体免疫力。
2013年，联合国粮农组织发布的《可食用昆虫：食物和饲料保障的未来前景》报告指出，全世界可供人类食用的昆虫超过1900种，世界上至少20亿人的传统食物中包含昆虫，许多昆虫富含优质蛋白质、多种维他命、纤维和矿物质，可以作为人类食物的主要来源，有助于缓解当前全球粮食和饲料短缺问题。
报告中还提到，随着人口的日益增多，以及城市化和中产阶级的崛起，人们对食物需求的量和种类都在增加，而生态环境却因此遭到破坏，因而饲养人类和动物都可食用的昆虫在当下显得尤为重要。
国际早报
责任编辑：张玉
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