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虾皮是甚么
很多人的冰箱里一年四时都断不了虾皮，虾皮物便宜美且营养丰硕，不管是煮汤或是炒菜都能起到增鲜、提味的感化。那末甚么是虾皮呢？
虾皮可不是虾的皮。它是一种小虾晒干后的海产物。虾皮自己肉比力少，晒干后更是薄薄的一层，所以人们常误觉得它就是虾的外壳，也是以得名虾皮。
虾皮的营养价值可是不容小觑的，它具有开胃化痰的感化，且含钙量高，是物便宜美的补钙产物，虾皮是含胆固醇高的动物性食物，每100克虾皮内含胆固醇738毫克，这含量为猪、牛、羊肉的10倍摆布。所以吃虾皮也不成以多吃，出格是三高人士就不宜吃虾皮。
虾皮的功能
虾皮营养丰硕，味道也很鲜美，不管在甚么菜肴里面放一点都能起到增味提鲜的感化。且虾皮自己含钙、碘量高，吃虾皮对身体是有必然的益处的，虾皮有甚么功能呢？下面妈网百科就为年夜家先容一下虾皮的功能吧！
第一，吃虾皮可以补钙。
常食虾皮，可预防本身因缺钙而至的骨质松散症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对进步食欲和加强体质都很有益处。
第2、吃虾皮可以预防怀胎高血压
妇女怀胎后期是胎儿骨骼、牙齿及神经系统发育的主要阶段，一旦缺钙很轻易产生骨质软化症、低血钙性抽搐、怀胎委靡和高血压综合症，和胎儿早产或体重太轻等症。
第3、吃虾皮可以庇护血汗管
虾皮中含有丰硕的镁元素，镁对心脏勾当具有主要的调理感化，能很好地庇护血汗管系统，可削减血液中的胆固醇含量，对预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有必然的感化；
第4、吃虾皮可以减缓神经虚弱
虾皮还有镇静感化，经常使用来医治神经虚弱、植物神经功能杂乱等症。
虾皮怎样做
虾皮做法简单，就是是没有下厨经验的年青妈妈也能轻松学会呢，虾皮不管是煮汤仍是做法都可以下一点，由于虾皮是极其鲜美的海鲜调味品，那末虾皮怎样做呢？下面妈网百科就为年夜家先容几种虾皮的家常做法！
做法一：虾皮鸡蛋羹
材料：虾皮一两、鸡蛋两个、葱花少量。
做法：
1、将虾皮用开水泡洗 （一般海产干货或多或少都有一些晒干的海草) ；
2、将虾皮鸡蛋打入年夜碗中，放入盐和味精或鸡精；
3、插手少量水，打匀以后放入葱花；
4、放水蒸年夜约十分钟便可以上桌了。
做法二：油酥虾皮紫菜汤
材料：虾皮，紫菜，年夜骨汤，鸡蛋，年夜蒜。
做法：
1、将年夜骨洗净，过开水洗净血污。
2、加姜片小火熬制2小时。
3、取适当汤水，烧开。
4、放入紫菜，鸡蛋打散，加盐味精。
5、起锅后放入油酥虾皮和蒜花便可。
虾皮补钙吗
虾皮补钙吗？我们都知道，很多海产物都富含了钙元素，对骨骼的发育有必然的益处，那末吃虾皮能补钙吗？
虾皮是能补钙，但补钙的结果其实不较着，所以想要经由过程吃虾皮来到达补钙的结果是很轻细的哦！为何呢？凡是做过饭的人就知道，虾皮很轻，很干，一包虾皮，能吃好长时候呢。炒菜的时辰，每次最多只能放一两把罢了，换算成重量，也就是5~10克。若是做汤，加1 ~2克就够了。加虾皮的菜，也不太可能每天吃顿顿吃。所以说，固然100克虾皮中的含钙量多，但吃的量未几，获得的钙也就不算太多了。
虾皮中简直钙良多，可是接收率其实不抱负。钙要想接收，起首要消融出来。可是虾壳是人的牙齿没法完全嚼碎的，在胃里面被胃酸感化以后，能消融出来的也是一小部门。年夜部门钙会跟着不用化的残渣一路排出体外。
所以说虾皮虽有补钙的感化，除非是年夜量地吃虾皮，否则是很难到达补钙的结果的，想要真正弥补钙元素，喝牛奶吃钙片会加倍靠谱哦！
虾皮的营养价值
虾皮有营养吗？虾皮固然有营养啦！相信良多人都吃过虾皮，也常会觉得虾皮就是虾的一层外皮，实在虾皮是一种小虾米。只是肉质没有其他虾类那样肥厚，晒干后更是剩下薄薄的一层，但别小视这薄弱的外形，虾皮的营养价值是不容轻忽的，下面就随着妈网百科一路来领会下虾皮的营养价值吧！
虾皮的营养价值很高，虾皮的一年夜特点是矿物资数目、种类丰硕，除含有陆生、淡水生物贫乏的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰硕，虾皮具有味道鲜美、营养丰硕的特点，含微量元素硒，能预防癌症；虾皮中含有丰硕的镁元素，镁对心脏勾当具有主要的调理感化，能很好地庇护血汗管系统，可削减血液中的胆固醇含量，对预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有必然的感化。
虾皮的营养丰硕，虾皮蒸鸡蛋就是一道经典的宝宝辅食哦！
虾皮不克不及和甚么一路吃
相信很多人做饭的时辰喜好下一点虾皮，能起到提鲜的感化，且虾皮的营养丰硕，对身体年夜有好处，但其实不是甚么菜都可以加虾皮哦，有些菜是不克不及和虾皮一路吃的！那末虾皮不克不及和甚么一路吃呢？我们一路来看看！
第1、虾皮和红枣不克不及同吃，红枣与虾皮同吃会中毒；
第2、虾皮与菠菜不克不及同吃，菠菜与虾皮同吃影响人体对钙的接收；
第3、虾皮禁同时服用年夜量维生素C，不然，可天生三价砷、能致死；
第4、虾皮不成与山查、枣、苹果、柿子、柑子等生果同食，不然使人腰腹痛苦悲伤；
第5、虾皮与黄豆不克不及同吃，黄豆含有抗胰卵白酶和凝血酶，若与虾皮同食，会致使消化不良。
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