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银耳莲子汤的做法
银耳莲子汤
先容： 将银耳、莲子，别离用温水发透；银耳去蒂根，撕成瓣，洗净;莲子去心连冰糖一路放入炖锅内，加净水用中火烧沸，文火炖一个小时即成。银耳别名白木耳，是一种胶质食用菌，其粗纤维有助于肠胃蠕动，可鞭策脂肪接收;莲子营养丰硕，降火滋补，持久食用有助人身体健康。
原料：金银花，浦公英，银耳，莲子适当，冰糖。
制法：
1、把银耳及莲子用水浸泡，银耳泡软后切成小块。年夜家要仔细的遴选银耳呢，由于市场上良多银耳都是颠末硫酸漂白的。
2、把金银花及浦公英洗净，放进锅内。
3、放入主角莲子，插手适当的水以温火煮至莲子软后，插手银耳。
4、起锅之前插手适当的冰糖或白糖。
功能：
合用于湿热型的过敏及敏感肌肤;金银花及浦公英有清热解毒、消肿止痛的功能;莲子清热降火;银耳有滋养肺胃、养颜滋润的功能。
银耳莲子红枣汤
原料：银耳15克，莲子、红枣各45克。
制法：
1、将银耳泡软后切成小块，洗净红枣和莲子，放碗待用。
2、放入主角莲子和红枣，插手适当的水以温火煮至莲子软后，插手银耳。
3、起锅之前插手适当的冰糖或白糖。
功能：
银耳莲子红枣汤能消暑去热，养心去烦。银耳润肺养元气;莲子去心火，养心气，解烦助眠。产后食用可改良产妇睡眠，充沛的睡眠是产妇身体尽快回复复兴的包管。
银耳莲子汤的适合人群
银耳莲子汤是我们在夏日常常吃的甜品，银耳和莲子都有不错的滋补功能，是以年夜部门人都合适食用这道美食，下面仍是让我们来看看哪些人更合适吃吧。
体质较为衰弱，心慌，掉眠多梦，遗精者是很合适吃银耳莲子汤的，可以帮忙宁心安神，加强体质；而脾虚，有慢性腹泻的人也能够常喝些银耳莲子汤，可以帮忙减缓不适。
癌症病人也是很合适吃银耳莲子汤的，特别是放疗化疗后，无妨吃些银耳莲子汤来进补。
而银耳莲子汤也特别合适内火兴旺、体质衰弱的人，这类人群常常免疫力也比力差，合适吃些银耳莲子汤来弥补营养，降降火，还能减缓便秘呢。
银耳莲子汤的注重事项
1、银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食，若食后有年夜便泄泻者也不适合。冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以避免引发血黏度增高。
2、选购时银耳以干燥、色白微黄、朵年夜、有光泽、胶质厚者为上品。色彩过白则常是经加工漂白的，色黄暗浊者则是贮存太久，均不宜选购。
3、银耳在食用前必然要用冷水浸泡再用热(温)水浸泡20至30分钟，然后用洁净水频频冲刷几回后才可食用。泡发后应去失落未发开的部门，出格是那些呈淡黄色的部门。
4、变质银耳不成食用，以防中毒。变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色，不鲜明，朵形消瘦纷歧，易碎，蒂部有斑点，或橘红色斑块，经水泡后，发粘有异味。别的，凡概况长有绒毛状的干品就有发霉的危险。
5、吃新颖木耳严防中毒。鲜木耳中含有一种卟啉的光感物资，食用后若被太阳照耀会引发日光性皮炎。人体曝晒部位易呈现皮肤瘙痒、水肿，痛苦悲伤，乃至坏死，若水肿呈现在咽喉黏膜，会呈现呼吸坚苦等。干木耳是颠末曝晒处置的制品，在曝晒进程中会分化年夜部门卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，此中含有的残剩毒素会溶于水，使水发的干木耳无毒。
6、喝隔夜的银耳汤易中毒。非论是袋栽银耳，仍是露天锻木栽培的银耳，都含有较多的硝酸盐类，颠末烹煮以后，若是放的时候较长，在细菌的分化感化下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了隔夜的银耳汤，亚硝酸就会天然地进入血液轮回，令人体中正常的血红卵白被氧化成高铁血红卵白，从而损失了携带氧气的能力，引发中毒，产生肠原性青紫症的一系列症状。
7、银耳中毒，是由黄杆菌外毒素引发的。黄杆菌外毒素首要对人体的年夜脑、肝脏和肾脏均有严重的侵害。吃了变质的银耳后3至7小时陆续呈现头痛、头晕、恶心、吐逆、呕血、咯血、血尿;全身有出血点，皮肤黄染，昏倒，抽搐，最后产生脑水肿或肝坏死而灭亡。食用后发现中毒时，轻者可用甘草 30克、绿豆60克、白茅根30克，水煎服，以愈为度;重者可住院对症医治。
银耳莲子汤隔夜能喝吗
喝银耳莲子汤的时辰要注重，银耳莲子汤万万不要隔夜，由于银耳固然好吃，却也有必然的危险性。那就是食用留宿的银耳汤，会使得银耳酿成毒药。
由于在细菌的分化感化下，熟银耳所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，是一种对人体很是有害的物资。所以，留宿的银耳最好不要食用。
非论是袋栽银耳，仍是露天锻木栽培的银耳，都含有较多的硝酸盐类，颠末烹煮以后，若是放的时候较长，在细菌的分化感化下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了隔夜的银耳汤，亚硝酸就会天然地进入血液轮回，令人体中正常的血红卵白被氧化成高铁血红卵白，从而损失了携带氧气的能力，引发中毒，产生肠原性青紫症的一系列症状。
妊妇可以喝银耳莲子汤吗
如若准妈妈传染风寒就最好不要食用。若是年夜便干结、腹部胀满的妊妇也最好忌食。妊妇也能够喝银耳莲子汤，可是最首要的是不克不及多喝。
银耳莲子汤的营养价值：
1、养护肠胃、健脾。银耳莲子汤具有养护肠胃，健脾的感化，妊妇可以喝，但不宜多喝，天天迟早喝一杯便可。
2、美容、提神。银耳莲子汤中的首要原料银耳和莲子具有强心、壮身、补脑、提神、美容的功能，天天迟早一小杯，其营养价值是不问可知的。
3、孕期调度肠胃、通便。妊妇在饮食方面要平淡的营养的，还要连结营养平衡，喝碗银耳莲子汤，在饮食方面可以到达调理的感化，由于银耳莲子汤具有调度肠胃的感化。有些妊妇妈妈在孕期因为体热，轻易便秘，喝银耳莲子汤具有减缓的感化，并且可以津润肠胃。
4、避免玄色素堆积。在怀孕时代良多妊妇城市脸上长斑，这是所有女人最怕的，也是没法避免的，但是喝银耳莲子汤可以美容润肤，避免肌肤长斑。
5、加红枣补血益气。妊妇喝的银耳莲子汤插手红枣更好，红枣最有补血的感化，妊妇多喝可以补血，益气，静心。
忌讳：
妊妇吃的工具喝的工具都必需新颖，妊妇耳隔夜的银耳莲子汤最好是不要喝。
妊妇不要把银耳莲子汤冰镇后再喝，会引发胎动。
妊妇喝的银耳莲子汤最好是原味的，不要加冰糖，由于妊妇原本就轻易得孕期糖尿病。
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